Мы используем Cookies. Во время посещения данного сайта АОНБ им. Н.А. Добролюбова может использовать общеотраслевую технологию, называемую cookie. Файлы cookie представляют собой небольшие фрагменты данных, которые временно сохраняются на Вашем компьютере или мобильном устройстве, и обеспечивают более эффективную работу сайта. Продолжая просматривать данный сайт, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie и принимаете условия.
Обучение
Музейное занятие с мастер-классом «Матушка-рожь кормит всех сплошь»
Краеведческий музей «Дом Няна»
29 ноября 2025 — 25 декабря 2027 150 ₽ 6+
О событии
Музейное занятие приглашает вас в увлекательное путешествие в мир традиционного хлебопечения!
Отправимся в глубь веков, исследуя историю выращивания зерновых культур, начиная с тех сортов ржи и других зерновых культур, которые возделывались в Няндомском районе и других северных регионах Руси. Участники музейного занятия узнают о специфике земледелия в суровых климатических условиях Севера, о традиционных методах обработки зерна — от жатвы до обмолота и очищения зерен от плевел. Разберем поэтапно рецепт постного ржаного теста, обсудим влияние различных ингредиентов на его консистенцию и вкусовые качества. Узнаем, почему именно ржаная мука была так важна для северной кухни, какие секреты позволяли предкам выпекать вкусный хлеб даже в условиях ограниченного доступа к ингредиентам. Кроме того, занятие покажет особенности приготовления традиционной северной калитки с брусникой — вкусного и ароматного пирога, символа русской северной кухни.
Приходите и окунитесь в атмосферу традиционного северного хлебопечения! В конце вас ждет чай из самовара с приготовленными калитками. (Чай нужно принести с собой). На мастер-класс нужно обязательно принести нужные продукты: ржаную муку, сахар, бруснику или сливочное масло, толокно.
Контакты
Краеведческий музей «Дом Няна»
Архангельская обл., г. Няндома, Няндомский округ, ул. И.Севастьянова, д. 30
Расписание
Поделиться
