Мы используем Cookies. Во время посещения данного сайта АОНБ им. Н.А. Добролюбова может использовать общеотраслевую технологию, называемую cookie. Файлы cookie представляют собой небольшие фрагменты данных, которые временно сохраняются на Вашем компьютере или мобильном устройстве, и обеспечивают более эффективную работу сайта. Продолжая просматривать данный сайт, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie и принимаете условия.
О событии
Приглашаем вас в увлекательное путешествие в мир традиционного хлебопечения!
Отправимся вглубь веков, исследуя историю выращивания зерновых культур, начиная с тех сортов ржи и пшеницы, которые возделывались в Няндомском районе и других северных регионах Руси.
Участники мастер-класса узнают о специфике земледелия в суровых климатических условиях Севера; о традиционных методах обработки зерна — от жатвы до обмолота и очищения зерен от плевел.
Разберем рецепт постного ржаного теста, обсудим влияние различных ингредиентов на его консистенцию и вкусовые качества. Узнаем, почему именно ржаная мука была так важна для северной кухни, какие секреты позволяли предкам выпекать вкусный хлеб даже в условиях ограниченного доступа к ингредиентам.
Кроме того, мастер-класс покажет особенности приготовления традиционной северной калитки с брусникой — вкусного и ароматного пирога, символа русской северной кухни.
Приходите и окунитесь в атмосферу традиционного северного хлебопечения!
Контакты
Краеведческий музей «Дом Няна»
Архангельская обл., г. Няндома, Няндомский округ, ул. И.Севастьянова, д. 30
Поделиться
