Мастер-класс «Изготовление обрядового печенья

Обучение

Мастер-класс «Изготовление обрядового печенья — каргопольской тетеры»

МО «ВИНОГРАДОВСКИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ». МБУ «Виноградовский районный исторический музей»

150 ₽ 12+

О событии

На мастер-классе вы узнаете секреты Каргопольского весенне-обрядового витого печенья «тетеры» («тетерки»), «вьюхи» или «кокурки».

Каргопольские тетерки можно сравнить в другими традиционными формами обрядовых печений, бытовавших в разных регионах России и также имевших «птичьи» названия: «жаворонки», «воробышки», «снегирьки», «кулики», «сороки», «петушки». Еще в XIX веке в разных губерниях России с помощью такого печенья «закликали весну». Ученые отмечают, что этот ритуал сближается с Масленицей и направлен на приход весны и обеспечение плодородия в новом году.

Подобное событие отмечалось на Каргопольской земле во время весеннего равноденствия, 9 (22) марта. Согласно церковному календарю, это день Сорока Мучеников Севастийских ( или по-местному, день «сорокасвятых», «сороки»).

На праздник солнечного равноденствия (22 марта), хозяйки стряпали из теста «жаворонков» и «тетерков» в виде круга, состоящего из трех «околов»-обводов, завитых «по солнышку». В его середине часто выкладывают крест — «солнышко-высоколнышко», в окружении «кудерочков». По словам стряпух, «и у настоящего солнца тоже есть кудерочки». Такое лучистое солнце встречается в орнаменте прялок, и на местных тканях.

Тетерок готовят из теста, скатанного в жгуты, как говорят в Каргополье, «сканого» (скать, сукать — сучить, крутить, свивать), и выкладывают — «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решеток, кругов, растений, фигурок птиц, реже животных.

Предварительная запись по телефону: +7 (81831) 2-10-62.

Контакты

МО «ВИНОГРАДОВСКИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ». МБУ «Виноградовский районный исторический музей»

164570, Архангельская обл., Виноградовский округ, п. Березник, ул. Виноградова, д. 125