Таинство поморского солеварения (о рукописи Антона фон Пошмана из фонда Добролюбовки)

Лекции

Таинство поморского солеварения (о рукописи Антона фон Пошмана из фонда Добролюбовки)

Архангельская областная научная библиотека имени Н. А. Добролюбова

24 мая 2023 Вход свободный 12+

О событии

Рисунки соляных варниц и рыбных коптилен, способы изготовления скипидара и смолокурения в Архангельской губернии. Как вы думаете, где мы можем посмотреть и узнать такие тонкости северного ремесла?

Еще в 1800 году по заданию Павла I к нам в Архангельскую губернию приехал Антон фон Пошман – изобретатель, путешественник, писатель и естествоиспытатель. Здесь он знакомился с городами и уездами северной стороны, с поморскими промыслами. В частности, побывал на Красногорских соляных варницах, где опытным путем описал засолку сельди по-голландски (мелкозернистую соль внутрь тушки, а крупнозернистую слоевым способом, в бочки) и пришел к выводу, что рыба получается гораздо вкуснее и хранится дольше.

В результате своей поездки на Cевер Пошман собрал значительный материал, на основании которого в период с 1802 по 1804 гг. составил историко-статистическое описание Архангельской губернии, которое и дошло до наших дней.

Подробнее на сайте Добролюбовки.